Les productions animales en Algérie. faible élasticité des productions classiques et émergence de l'aviculture industrielle.

Résumé

Le bilan de la première décennie de planification agricole, admet l'échec du processus d'intensification agricole, base d'une croissance rapide de la production. Le caractère dépendant du modèle retenu[1], les difficultés à assurer sa reproduction, les divergences de la logique étatique d'intensification et celles des groupes sociaux engagés dans la production[2], semblent être à l'origine de cet échec. La croissance démographique, rapide, l'urbanisation[3] et la salarisation massive ont engendré une forte demande, face à une offre agroalimentaire locale peu élastique[4]. Les importations agricoles et alimentaires conçues au départ comme complément de la production nationale, vont progressivement constituer la principale source d'approvisionnement, en exerçant une forte pression sur la balance commerciale tout en réalisant la déconnection entre l'agriculture et les industries agroalimentaires.