LE MOYEN ATLAS CENTRAL A L’ÈRE DE L'ARBORICULTURE L'épanouissement d'une production moderne dans un milieu rural traditionnel

Abstract

Parmi les questions au coeur des débats actuels est celle de savoir comment une telle culture, réputée moderne et très exigeante, atelle pu se développer dans un milieu rural traditionnel à caractère montagneux? C'estàdire en dehors des périmètres de grande hydraulique. S'agitil d'une initiative spontanée conduite par la paysannerie locale ou d'une intervention "étrangère", étatique notamment ? Pour quelle raison les producteurs concernés ontils choisi d'investir dans un secteur pourtant nouveau et peu connu ? S'agitil d'une production complémentaire, ou d'une source de rente capitale au sens moderne du terme ?

n.b: extrait de l'introduction.