COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE HUILE D’OLIVE EN ALGÉRIE : CAS DE LA WILAYA DE BEJAIA

Résumé

L'oléiculture algérienne a connu ces dernières décennies de profondes mutations, pour sa mise à niveau nécessaire à son intégration dans l’économie mondiale. En effet, la concurrence qui résulte de la libéralisation des échanges a incité les entreprises de ce secteur à améliorer leurs performances et leur compétitivité. Dans ce travail, nous nous proposons d'évaluer la position compétitive de la filière de l'huile d'olive en Algérie. Cette analyse porte d'une part sur la compétitivité, fondée sur le calcul des coûts de production dans les exploitations agricoles de la wilaya de Bejaia, principale zone de production oléicole en Algérie. D’autre part, elle aborde les aspects de compétitivité «hors-prix», déterminés par la qualité qui différencie les produits. L’Algérie ne dispose pas d’un avantage comparatif sur les prix ; mais paradoxalement ses traditions de consommation restent en faveur d’une qualité immatérielle qui exclut le goût algérien du standard international.