POLITIQUE LAITIÈRE ET ACCÈS AU MARCHÉ FORMEL DES PETITS ÉLEVEURS DANS LA RÉGION DE SÉTIF

Résumé

La politique de subvention du lait (à la production, à la collecte, et à la transformation) a permis l’accès des petits éleveurs de la wilaya de Sétif à la chaîne de valeur de la filière. Cette politique a été consolidée par une autorisation ministérielle, en 2009, permettant la collecte du lait de tous les élevages (agréés ou non). Cet article apporte une démonstration à partir d’une enquête effectuée auprès d’une cent